"Le champagne/vin mousseux est un vin sensuel, il crée une réappropriation de l'observation et de la dégustation à travers les sens ; c'est un vin ouvert, disponible pour accueillir quiconque le caresse, avec un sentiment de liberté qui brise les tabous et abat les rideaux des répressions psychologiques de la société actuelle. Il nous fait enfin savourer le plaisir de communiquer à travers les sens."

Roberto Bellini

Sommelier - Écrivain • Italie • Contemporaine

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