"El champán/vino espumoso es un vino sensual, crea una reapropiación de observar y saborear a través de los sentidos; es un vino abierto, disponible para acoger a cualquiera que lo acaricie, con un sentido de libertad que rompe tabúes y derriba las cortinas de las represiones psicológicas de la sociedad actual. Finalmente nos hace saborear el placer de comunicarnos a través de los sentidos."

Roberto Bellini

Sumiller - Escritor • Italia • Contemporánea

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