"El terroir se refleja en ese excedente organoléptico al que se hace referencia para explicar la excelencia enológica. El terroir surge de una serie de relaciones combinadas relativas al clima, el suelo, el subsuelo y la variedad de uva. El viticultor, consciente de tener un potencial para explotar, interpreta sus capacidades intrínsecas, analiza esta suma de factores cualitativos contenidos en su interior e intenta obtener un resultado por encima y más allá de la simple y natural adición de esas normalidades, haciendo que esa relación sea única e irrepetible."
Creado por d'Araprì