"L'arôme d'un grand vin ne se laisse pas facilement décrire [...]. Son ensemble constitue un complexe non analysable dans lequel seuls certains éléments sont reconnaissables, mais dans lequel tous contribuent à créer cette odeur particulière. Un mélange harmonieux de plusieurs odeurs forme un tout, un nouveau parfum inattendu dont il est difficile d'identifier les constituants."
Créé par d'Araprì