"Des expériences répétées et heureuses nous amènent à considérer comme juste la théorie selon laquelle il est sage d'associer les plats d'une terre aux vins de la même terre. Certes, ils s'associent souvent dans une union harmonique spontanée : le climat, l'histoire et les éléments communs dont ils sont issus favorisent ce mariage."

Luigi Veronelli

Gourmet - Écrivain • Italie • XXe siècle

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