"En japonais, déguster signifie aussi écouter. C'est le même mot. Je trouve cela fantastique, car au lieu de discuter du vin, en utilisant des termes qui ne veulent rien dire, "il y a de la minéralité, il a un goût de framboise, il a un goût de fraise", on se rassemble, on se tait et on écoute le vin. On essaie de comprendre sa présence, sa vibration, sa musique."
Créé par d'Araprì