"Le vin est - comme la musique et plus que la musique - le triomphe de l'éphémère : l'une vit l'espace de l'exécution, mais reste ensuite vague dans une partition ou sur un disque ; l'autre l'instant d'une gorgée, puis seulement dans le souvenir et dans les mots."
Créé par d'Araprì