"La vigne est depuis toujours une plante nomade, voyageant au gré des migrations humaines, des routes maritimes et des échanges commerciaux. Un destin itinérant fait de croisements et d'hybridations constants, rendant souvent ardu de parler de variétés originaires d'un lieu. De par cette nature, il serait peut-être plus approprié d'employer l'expression "cépages historiques d'un territoire" plutôt que "cépages autochtones"."

Alessio Turazza

Journaliste et critique œnologique • Italie • Contemporaine

Toutes les citations

Créé par d'Araprì