"Ce que nous faisons lors d'une dégustation analytique est assez complexe : nous démêlons en réalité les informations que notre cerveau a laborieusement assemblées en une perception consciente et unifiée, et cela requiert de la pratique, de l'expérience et une aptitude à la dégustation pour le faire de manière fiable. Nous devrions rester humbles face au vin."
Créé par d'Araprì