"Une force des vins mousseux des Pouilles est certainement qu'ils sont élaborés à partir de cépages locaux traditionnels, fortement ancrés dans les zones de production et dotés de caractéristiques uniques, qui les rendent différents de ceux des variétés nobles, déjà connues et établies."

Giuseppe Baldassarre

Sommelier - Écrivain - Médecin • Italie • Contemporaine

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