"J'aime le vin, mais je ne suis pas du tout un expert. Je suis mal à l'aise avec le langage des initiés, trop évocateur et pas assez scientifique, les gestes symboliques et les cérémonies qui tournent autour de ce monde. Devant la longue rangée de bouteilles aux prix les plus disparates alignées sur les étagères, j'ai toujours un sentiment d'incertitude."

Dario Bressanini

Chimiste - Essayiste • Italie • Contemporaine

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