"LE JUS SACRÉ DU RAISIN (fierté de l'Italie) Fruit des ancêtres et de la patience/ né d'un rêve, de la passion et de l'entreprise/ de Vénus et d'amour c'est l'essence/ nécessite des soins attentifs et une longue attente/ La baie ronde, blonde et colorée/ proche de ses compagnons, prête pour le banquet/ est récoltée à la fin de l'été/ si l'eau et le soleil l'ont bénie./ Même si elle est piétinée,/ écrasée, offensée, le jus naît chaud./ On le sent. Noble est la lignée./ Là où il se termine, le héraut l'indique./ Doux dès le premier soutirage devient moût/ le sucre devient joyeux, spiritueux/ change de gradation et devient rapide/ devient nectar convoité, savoureux./ Il a du verre vert, le soleil ne l'aime pas,/ il mérite vraiment d'être reposé./ Il aime le silence, la fraîcheur et beaucoup de paix/ et c'est un trésor s'il est millésimé./ Ce n'est pas seulement un produit artisanal/ nourriture, culture, art et aussi histoire/ se mélangent et vous trouvez le sel/ de la fierté de l'Italie, sa gloire./ Il vit de soleil, de mer et de fantaisie,/ créativité, émotion et bonne nourriture,/ c'est un style de vie. C'est de l'empathie./ Dur labeur pour pouvoir le faire./ Rêves, plaisir et art dans un verre/ douceur, amour et rencontres. Il est proche de vous./ Il a le goût de l'amitié, des toasts, du plaisir/ nous, terre à terre, l'appelons VIN."

Marco Biffani

Essayiste - Écrivain • Italie • Contemporaine

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