"Me gusta el vino, pero no soy un experto en absoluto. Me incomoda el lenguaje de iniciados, demasiado evocador y poco científico, los gestos simbólicos y las ceremonias que giran en torno a ese mundo. Frente a la larga fila de botellas con los precios más dispares alineadas en los estantes, siempre siento una sensación de incertidumbre."

Dario Bressanini

Químico - Ensayista • Italia • Contemporánea

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