"El vino habla por sí mismo: todos me quieren, porque nadie mejor que yo puede mantener los cuerpos masculinos y femeninos en buena salud, porque hago aquello para lo que estoy hecho sin dañar a nadie; todos quieren salud, paz y alegría, y yo proporciono estas tres cosas: salud, paz y alegría en todo momento, mientras que los otros (agua) sólo suscitan disputas. (de "La desputoison du vin ed de l'iaue")"
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