"La cena e il pranzo senza bevande non soltanto sono ritenuti poco gradevoli ma anche poco salutari, poichè il bere, per chi ha sete, è più dolce e più gradito di un cibo qualsiasi per chi ha fame.
COENA ET PRANDIUM SINE POTU NON SOLUM INSUAVIS, VERUM ETIAM INSALUBRIS HABETUR, CUM HAUSTUS SITIENTI QUAM CIBUS ESURIENTI SIT GRATIOR ED INCUNDIOR."

Bartolomeo Sacchi detto Platina

Gastronomo - Scrittore • Italia • XV secolo

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