"Si quelqu'un veut boire pour étancher sa soif, il doit prendre du vin blanc, fin, clair et faible, car dans un tel vin, le corps devient humide et se refroidit, et pour cette raison, il désaltère mieux. (du "Regimen Sanitatis")"

Arnaldo da Villanova

Médecin • Espagne • XIVe siècle

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