"Si la culture du bien boire fait désormais partie de notre patrimoine, le principe de cuisiner avec des ingrédients de qualité devrait être tout aussi répandu : y compris le vin. On ne peut pas penser à un plat réussi, peut-être accompagné d'un verre de premier plan, préparé avec une base de 'vin de cuisine' non mieux spécifié."

Massimo Argentieri

Journaliste • Italie • Contemporaine

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