"La beauté et la joie du vin, sa valeur historique et son rôle dans les religions, dans les sociétés, dans les identités culturelles à travers les siècles qui accompagnent l'humanité, sont toutes des valeurs qui ne peuvent être ignorées et doivent avoir un poids dans les choix de consommation de cette boisson."

Eric Asimov

Journaliste et critique œnologique • États-Unis • Contemporaine

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