"La beauté et la joie du vin, sa valeur historique et son rôle dans les religions, dans les sociétés, dans les identités culturelles à travers les siècles qui accompagnent l'humanité, sont toutes des valeurs qui ne peuvent être ignorées et doivent avoir un poids dans les choix de consommation de cette boisson."

— Eric Asimov

Journaliste et critique œnologique • États-Unis • Contemporaine

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