"Le vin, la plus agréable des boissons,
soit qu'il soit dû à Noé qui planta la vigne,
soit qu'il soit dû à Bacchus qui pressa le premier le jus du raisin,
donnée depuis l'enfance du monde. [...]
Cette soif d'un liquide que la nature avait enveloppé de voiles,
cette envie extraordinaire qui agit sur toutes les races humaines,
sous tous les climats et toutes les températures,
est bien digne d'arrêter l'attention de l'observateur philosophe."

Anthelme Brillat-Savarin

Gourmet - Écrivain • France • XVIIIe siècle

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