"Vinos espumosos de Puglia,
Noé inventó el vino y la alegría espumosa,
Su garganta lo traicionó, llevándolo a una borrachera penosa.
Los agricultores descubrieron la forma ancestral,
Con burbujas naturales en la botella, un festival,
Que aún evocan emoción, es esencial,
Y sorprenden con el crecimiento de su producción, un aval.
Vinos espumosos blancos y rosados de excepción,
Se obtienen con la refermentación, una concepción,
Dosificando en autoclave o botella con cuidado,
Azúcar y levaduras en la medida justa, un legado.
En Puglia, catamos en las bodegas de San Severo,
Vinos espumosos de Bombino Bianco, buenos, es sincero,
Y además, para aumentar la alegría,
Excelentes rosados de Montepulciano y Nero di Troia, ¡qué valía!
A pocos pasos de Castel del Monte,
Vinos espumosos se obtienen de la misma fuente.
En la Murgia, tienen un sabor de cuento de hadas,
Los vinos espumosos de Primitivo, Minutolo y Maresco, ¡qué jornadas!
No menos es el orgullo de cada bodega,
Las burbujas de la histórica Gravina, ¡qué entrega!
Desde el Valle de Itria, llegan a la vinoteca,
Burbujas sorprendentes de Verdeca, ¡qué biblioteca!
Unidos de manera gozosa,
Por productos de Pinot Nero y Primitivo, ¡qué cosa!
Apreciados en los alrededores de Locorotondo,
Por turistas de todo el mundo, ¡qué hondo!
A los que llegan y a los que parten, no hay brindis más bello,
Que con un vino espumoso de Susumaniello, ¡qué destello!
Burbujas de lujo que merecen una reverencia,
También llegan del Tarantino, ¡qué experiencia!
Mientras que los vinos espumosos de Negroamaro del Salento,
Son un auténtico portento, ¡qué invento!
En resumen, desde Leuca hasta los montes Dauni y el Gargano,
El vino espumoso de Apulia reina soberano,
Y con la cocina de tierra y mar,
Siempre se combina de forma estelar.
Y pensar que tan cálida y tan plana,
Puglia no parecía la región más sana,
En cambio, luminosa, ventosa y extensa,
Regala vinos espumosos que son una sorpresa intensa."
Creado por d'Araprì