"Recuerdo a un tal Don Bissago, párroco de un pequeño pueblo en el Lago Maggiore, que, siendo débil de estómago y sujeto a fuerte acidez gástrica, solo se llevaba a los labios vino espumoso, tanto en la mesa como en el altar. Vino espumoso italiano, por supuesto, para no faltar al respeto al sacramento con el uso de vinos espumosos extranjeros cuyo nombre solo evoca la orgía, el despilfarro y todo tipo de locuras."

Piero Chiara

Escritor • Italia • Siglo XX

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