"El vino debe beberse, no olerse."

— Henri Jayer

Viticultor • Francia • Siglo XXI

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  • “El vino no nace para ser olido, está hecho para ser beb…” — Henri Jayer
  • “La verdad del vino reside en la copa.” — Henri Jayer
  • “El vino no solo se bebe, se huele, se observa, se degus…” — Edoardo VII
  • “El vino debe beberse por este milagro: impulsa la intel…” — Luigi Veronelli
  • “El vino debe entenderse por lo que vale, no por lo que…” — Carlo Petrini
  • “El vino debe ser explicado, la belleza es beber conscie…” — Mauro De Angelis