"El vino tiene un valor incomparable, porque transforma los vicios en virtudes, cambia la crueldad en piedad, la avaricia en generosidad, la soberbia en humildad, la pereza en actividad y trabajo, el miedo y la cobardía en coraje, y la lentitud de la inteligencia en rectitud de mente. (de "Secretum secretorum")"
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